Ristorante Matsunoki
Matsunoki, raccomandato da Michelin e valutato con ben 16 punti nella guida gastronomica Gault&Millau, presenta la cucina tradizionale giapponese di alta qualità. Nel nostro ristorante, l’autentica cucina giapponese si fonde perfettamente con gli ingredienti mediterranei provenienti dall’agricoltura biologica locale.
Vari tipi di sushi, sashimi e la rara carne di manzo giapponese Wagyu A5, insieme alle altre prelibatezze proposte dall’accuratissimo menù, vi faranno vivere sensazioni gastronomiche uniche. L’esperienza di mangiare al Matsunoki sarà ulteriormente arricchita dalla sua speciale selezione di whisky provenienti da rinomate distillerie giapponesi, come Nikka Taketsuru, Yamazaki, The Hakushu e Hibiki, nonché da un’esclusiva selezione di sakè, la tradizionale bevanda alcolica giapponese.
Grazie alla carta dei vini accuratamente selezionata dal Wine Director Filip Veselovac, il Matsunoki ha vinto il premio “Best of Award of Excellence” (rappresentato dal simbolo dei due calici), assegnato nell’ambito dei “Restaurant Awards 2024” della famosa rivista americana Wine Spectator.
La selezione di vini del Matsunoki, con 500 etichette per un totale di 2800 bottiglie, è conservata in una cantina a temperatura e umidità controllate. Nell’operare le sue scelte, Filip Veselovac s’è ispirato a una filosofia progressista, pur nel rispetto della storia enologica croata. Partendo dai vitigni e dalle regioni vitivinicole della tradizione croata, la carta dei vini del Matsunoki va verso i produttori biologici, biodinamici e vegani, fino ad arrivare ai vini provenienti dalle regioni più fredde. Allo stesso tempo, rende omaggio alla tradizione con un’ampia selezione di formati standard e grandi di rinomati produttori della regione francese dello Champagne.
Benvenuti al Matsunoki, un ristorante fusion sofisticato e di alta qualità con un’offerta unica in una destinazione strettamente legata al territorio regionale. Concedetevi il piacere dei sapori esclusivi e stravaganti del Matsunoki!
